
Details:
- Volume: 750ml
- Assemblage/Blend: 52
- Seizoen/Season: 22|23
- Botteldatum/Bottling date: 02/03/2023
- Untappd link
NL - Wijnbergperzik
Voor deze perzik macereerden we rode wijnbergperziken uit de Moezelstreek in Duitsland, die tussen en rond de wijnranken groeiden. We gebruikten twee- en driejarige lambikken voor de maceratie en tweejarige lambikken om te blenden, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd meer dan 31 maanden bedraagt. Meer dan 70% van de gebruikte lambikken werden door ons gebrouwen. In deze negen brouwsels was meer dan 85% van de gebruikte granen afkomstig van ons Granennetwerk. De uiteindelijke fruitverhouding is 453 gram perziken per liter Perzik.
EN - Wijnbergperzik
For this Perzik, we macerated red vine peaches from the Mosel region in Germany, growing in between and around the grapevines. We used two- and three-year old lambikken for maceration, and two-year old lambikken for blending, rendering the weighted average age to over 31 months. The lambikken used are for more than 70% brewed by ourselves. In these nine 3 Fonteinen brews, more than 85% of the cereals used were sourced within our Cereal Collective. The final fruit proportion is 453 grams of peaches per litre of Perzik.