Voor deze Schaarbeekse Kriek macereerden we handgeplukte Schaarbeekse krieken op vier jaar oude lambik. De maceratietijd duurde iets meer dan twaalf maanden. Vervolgens hebben we de Schaarbeekse kriekenlambik geblended met één-, twee- en driejarige lambik. In totaal gebruikten we negen verschillende lambikbrouwsels uit vier verschillende vaten. Dit alles zorgde ervoor dat de gewogen gemiddelde leeftijd bij het bottelen ruim 34 maanden bedroeg. Het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt ​​348 gram zkrieken per liter Schaarbeekse. Meer dan de helft van de granen die voor de brouwsels werden gebruikt, kwamen uit ons eigen netwerk. 100% 3 Fonteinen.

Dankzij onze grote, schone bibliotheek van (uitsluitend) flessen kunnen we steeds putten uit een uitgebreide selectie van telkens unieke lambikassemblages. Daarom lanceren we, enkel via onze webshop, graag al eens nieuwe pakketten met zowel geliefde klassiekers als meer beperkte flessen.

For this Schaarbeekse Kriek, we macerated handpicked Schaarbeekse sour cherries on four-year-old lambik. Maceration time took a tad over twelve months. We then blended with one-, two- and three-year old lambik. In total, we used nine different lambik brews from four different barrels. This all rendered the weighted average age upon bottling to more than 34 months. The final fruit proportion is 348 grams of sour cherries per litre of Schaarbeekse. More than half of the cereals used for the brews were sourced in our own network. 100% 3 Fonteinen.

Thanks to our large beautiful bottle(-only) library, we can always select unique lambic blends from a vast selection. That is why, now and then, we release, only through our webshop, new packs with both beloved classics as well as more limited bottles.