Voor deze Kweepeer, hebben we biologische kweeperen ongeveer drie maanden laten macereren op vrij oude lambik; meer dan 70% van de blend bestaat uit drie- en vierjarige lambikken, afkomstig uit vier verschillende vaten en zeven verschillende brouwsels. De gewogen gemiddelde leeftijd van deze kweepeerlambik op het moment van bottelen is meer dan 37 maanden. De uiteindelijke fruitintensiteit bedraagt ongeveer 850 gram fruit per liter Kweepeer. Van de granen die voor de brouwsels werden gebruikt is ongeveer een derde afkomstig uit ons eigen Granennetwerk. 100% 3 Fonteinen.

For this Kweepeer, we macerated organic quinces for about three months on some quite old lambik; more than 70% of the blend feature three-and four-year of lambikken, coming from four different barrels and seven different brews. the weighted average age of this quince lambik upon bottling is more than 37 months,. The final fruit intensity about 850 grams of quince per litre of Kweepeer. of the cereals used for the brews, about one third was sourced in our own Cereal Collective. 100% 3 Fonteinen.