Details:
- Volume: 750ml
- Assemblage/Blend: 83
- Seizoen/Season: 22|23
- Botteldatum/Bottling date: 06/7/2023
- Untappd link
NL - Druif Pinot Noir
Voor deze Druif hebben we Pinot Noir druiven gemacereerd afkomstig van Harth+Harth, een biodynamische Demeter-gecertificeerde natuurwijnmaker uit Rheinhessen, Duitsland. De maceratie duurde ruim negen maanden alvorens de blend werd samengesteld en gebotteld. We gebruikten meer dan 60% oude lambiek, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van deze blend op het moment van bottelen meer dan 28 maanden bedroeg. De uiteindelijke fruitintensiteit van deze blend is 425 gram Pinot Noir druiven per liter Druif, wat neerkomt op 320 gram in deze fles. De helft van de granen die gebruikt werden voor het brouwen van de oorspronkelijke zeven lambikken, was afkomstig uit het Pajottenland.
EN - Druif Cuvée Robinot
For this Druif, we macerated Pinot Noir grapes from Harth+Harth, a biodynamic Demeter-certified natural wine maker from Rheinhessen, Germany. Maceration took over nine months before being blended and bottled. We used over 60% of old lambik, rendering the weighted average age of this blend to over 28 months on the moment of bottling. The final fruit intensity of this blend is 425 grams of Pinot Noir grapes per litre of Druif, that is 320 grams in this bottle. Half of the cereals used to brew the original seven lambikken were sourced in Pajottenland.