Voor deze vierde blend in de eerste serie van volledig biologische Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston, hebben we één-, twee- en driejarige lambikken gemengd die afkomstig zijn van dertien verschillende brouwsels uit vier verschillende vaten en foeders. Voor het bottelen hebben we wat biologische kastanjebloemhoning toegevoegd. Alle granen die in deze brouwsels zijn gebruikt, komen uit het Pajottenland en ons granennetwerk. 36% van de granen zijn erfgoedlandrassen. Iets minder dan de helft van de blend bestaat uit jonge lambik, de rest van de blend is samengesteld uit oude lambikken. De resulterende gewogen gemiddelde leeftijd bij het bottelen is meer dan 22 maanden.

For this fourth blend in the first series of fulyy organic Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston, we blended one-, two- and three-year old lambikken originating from four different barrels and foudres and about thirteen different brews. While blending, we added some organic chestnut flower honey. all cereals used in these brews originate from Pajottenland from whitin our cereal collective, and 36% of the grains are heirloom land races. a tad less than half of the blend consists of jonge lambik, the rest of the blend is made up of old lambikken. the resulting weighted average age upon bottling is more than 22 months.