Voor deze Wijnbergperzik macereerden we wijngaardperziken van het veld van Ludo Rosseels, Gelrode, Brabant, Vlaanderen. Voor het macereren en blenden gebruikten we één- en tweejarige lambikken, afkomstig van elf verschillende brouwsels en vijf verschillende vaten. De perziken macereerden ruim drie maanden op houten vaten. De finale fruitintensiteit bedraagt ​​398 gram wijngaardperziken per liter Wijnbergperzik. Ongeveer 70% van de granen voor deze pure 3 Fonteinen-blend die werd gebruikt, waren afkomstig van ons granennetwerk.

For this Wijnbergperzik, we macerated vineyard peaches from the field of Ludo Rosseels, Gelrode, Brabant, Flanders. For macerating and blending, we used one- and two-year lambikken, originating from eleven different brews and five different barrels. The peaches macerated for more than three months on wooden barrels. The final fruit proportion is 398 grams of vineyard peaches per litre of Wijnbergperzik. About 70% of the cereals for this pure 3 Fonteinen blend used were sourced from our Cereal Collective.