Tijdens de oogst van 2019 ontmoetten we ‘JF’ Ginglinger persoonlijk voor het eerst. Het jaar ervoor opende Armand diens wijn Gewürztraminer Macération voor het team, omdat hij werd weggeblazen door de ongefilterde en complexe wijn. Een warme vriendschap tussen 3F en JF en zijn familie groeide uit dat bijzondere moment…

Voor deze Druif hebben we Ginglinger’s Riesling-druiven gemacereerd op geselecteerde drie-en vijfjarige lambik. We hebben de biologische druiven vijf maanden lang gemacereerd op een eiken vat. De gewogen gemiddelde leeftijd van de blend bedraagt ​​ruim 39 maanden. De uiteindelijke fruitintensiteit is 307 gram Riesling-druiven per liter Druif.

We met with ‘JF’ Ginglinger in person for the first time at the harvest of 2019. The year before Armand opened some of his Gewürztraminer Macération for the team, as he was blown away by the unfiltered and complex wine. A warm friendship between 3F and JF and his family grew from that special moment… For this Druif, we macerated Ginglinger’s Riesling grapes on selected three- and five-year old lambik.

We macerated the organic grapes for five months and on an oak barrel. The weighted average age of the blend is more than 39 months. The final fruit intensity is 307 grams of Riesling grapes per litre of Druif.