3 Fonteinen Lambik is het resultaat van een specifiek brouwproces met een hoog aandeel ongemoute tarwe, spontane gisting in een open koelschip en langzame en complexe gisting en rijping in eikenhouten vaten van verschillende afmetingen en vormen.

De basis en onze essentie: lambik zoals ‘m moet zijn; puur, spontaan en complex. Zes jaar lang hebben drie opeenvolgende brouwsels van maart 2017 gegist en gerijpt op één en hetzelfde eikenhouten vat. De fijne lambik werd afgevuld in een donkerbruine fles en afgewerkt met het beste kurk. Voor een nog langere kelderbewaring.

3 Fonteinen Lambik is the result of a specific brewing process with a high proportion of unmalted wheat, spontaneous fermentation in an open coolship, and slow and complex fermentation and maturation in oak barrels of different sizes and shapes.

The foundation and our essence: lambik as it should be; pure, spontaneous and complex. For six years, three consecutive brews from March 2017 fermented and matured in the same oak barrel. This fine lambik was bottled in a dark brown bottle and finished with the most excellent cork. For even longer cellar ageing.