3 Fonteinen Aardbei is de maceratie van handgeplukte aardbeien op jonge traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Aardbei hebben we kort, lokale met de hand geplukte aardbeien gemacereerd op lambik, waarna de fruitlambik nog eens vijf maanden op eikenhouten vaten bleef rusten, voordat we het blendden en bottelden. We gebruikten voornamelijk één- en tweejarige lambikken, maar de gewogen gemiddelde leeftijd bedraagt nog steeds ruim 18 maanden. De uiteindelijke fruitintensiteit bedraagt 376 gram aardbeien per liter Aardbei. 100% 3 Fonteinen lambikken.

3 Fonteinen Aardbei is the maceration of hand-picked strawberries on traditional lambic. No addition of juices, syrups or artificial sweeteners. Unfiltered. Unpasteurized.

For this Aardbei, we shortly macerated local hand-picked strawberries and let the fruit lambik sit for an additional five monts on an oak barrels, before blending and bottling. We primarily used one-year and two-year old lambikken. The weighted average age still is more than 18 months. The final fruit intensity is 376 grams of strawberries per litre of Aardbei. 100% 3 Fonteinen.