Druif Spätburgunder - blend 22

Regular price €22,50

Shipping calculated at checkout.

All taxes included.

Details:

  • Volume: 750ml
  • Assemblage/Blend: 22
  • Seizoen/Season: 21|22
  • Botteldatum/Bottling date: 25/01/2022
  • Untappd link

NL - Druif Spätburgunder

3 Fonteinen Druif is de maceratie van druiven(most) op / de co-fermentatie van druivensap of wijn met traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Druif macereerden we Spätburgunder (de Duitse Pinot Noir) van Weingut Harth + Harth. Vers geplukt in Rheinhessen. De maceratie duurde bijna vier maanden. We gebruikten uitsluitend lambik van twee en drie jaar oud, wat de gewogen gemiddelde maceratie bij het bottelen op bijna 21 maanden brengt. De uiteindelijke fruitintensiteit bedraagt 500 gram druiven per liter afgewerkte Druif.


EN - Druif Spätburgunder

3 Fonteinen Druif maceration of grape (must) on / the co-fermentation of grape juice or wine with traditional lambic. No addition of juices, syrups or artificial sweeteners. Unfiltered. Unpasteurised

For this Druif, we macerated Spätburgunder (the German Pinot Noir) from Weingut Harth + Harth. Freshly picked in Rheinhessen. Maceration took almost four months. We only used two-and three-year old lambics, which brings the weighted average maceration upon bottling to almost 21 months. The final fruit intensity clocks at 500 grams of grapes per litre of finished Druif.