Druif Pinot Gris - blend 61

Regular price €19,50

Shipping calculated at checkout.

All taxes included.

Details:

  • Volume: 750ml
  • Assemblage/Blend: 61
  • Seizoen/Season: 22|23
  • Botteldatum/Bottling date: 18/04/2023
  • Untappd link

NL - Druif Pinot Gris

3 Fonteinen Druif is de maceratie van druiven(most) op / de co-fermentatie van druivensap of wijn met traditionele lambik. Zonder toegevoegde sappen, siropen of zoetstoffen. Ongefilterd. Ongepasteuriseerd.

Voor deze Druif hebben we Pinot Gris druiven van Harth+Harth vijf maanden gemacereerd op een foeder en een deel van de fruitlambik verder laten rijpen op een kleiner eikenhouten vat. We hebben uitsluitend lambikken van twee en drie jaar oud gebruikt, waardoor de gewogen gemiddelde leeftijd van de blend op het moment van bottelen ruim 39 maanden bedraagt. Meer dan 60% van de granen werd geteeld in een straal van 15 km rond de brouwerij.


EN - Druif Pinot Gris

3 Fonteinen Druif maceration of grape (must) on / the co-fermentation of grape juice or wine with traditional lambic. No addition of juices, syrups or artificial sweeteners. Unfiltered. Unpasteurised

For this Druif, we macerated Pinot Gris grapes from Harth+Harth for five months on a foeder and let a part of the fruit lambik mature further on a smaller oak barrel. We used two-and three-year old lambikken only, rendering the weighted average age of the blend to more than 39 months on the moment of bottling. More than 60% the cereals were sourced in a 15 km radius around the brewery.