Druif Grolleau (x Domaine des Hauts Baigneux) - blend 28

Regular price €19,50

Shipping calculated at checkout.

All taxes included.

Details:

  • Volume: 750ml
  • Assemblage/Blend: 28
  • Seizoen/Season: 22|23
  • Botteldatum/Bottling date: 19/01/2023
  • Untappd link

NL - Druif Grolleau

Domaine des Hauts Baigneux is een kleine en gerenommeerde biologische wijnmaker uit Azay-le-Rideau, tussen de steden Chinon en Tours, in de Loire-streek, Frankrijk. Bedankt aan Nicolas en Philippe voor deze prachtige samenwerking.

Voor deze Druif hebben we Grolleau-most, die we zelf hebben gemaakt van verse druiven, bijna vijf maanden lang gemacereerd op drie jaar oude lambik, voordat we deze vermengden met meer van dergelijke oude lambik. De maceratie vond plaats op een klein vat van 600 liter. De gewogen gemiddelde leeftijd van de blend is ruim 34 maanden en het uiteindelijke fruitaandeel bedraagt ​​372 gram druivenmost per liter Druif.


EN - Druif Grolleau

Domaine des Hauts Baigneux is a small and renowned organic wine maker from Azay-le-Rideau, in between the cities of Chinon and Tours, in the Loire region, France. Thank you to Nicolas and Philippe for this wonderful collaboration.

For this Druif, we macerated Grolleau must that we made ourselves from fresh grapes, for almost five months on three-year old lambik, before being blended with more such old lambik. Maceration took place on a small 600L barrel. The weighted average age of the blend is more than 34 months and the final fruit proportion is 372 grams of grape must per litre of Druif.